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中国有中国做大闸蟹的方法,韩国有韩国做大闸蟹的方法

添加时间:2013-04-07 09:46文章来源:苏蟹阁 作者:dazhaxie 浏览量:

中国人是以纤维性食物为主的,用筷子来吃饭。而韩国人的饮食的主要特点就是:高蛋白、多蔬菜、喜清淡、忌油腻,味觉以凉辣为主。而对于大闸蟹也是各有不同,正所谓中国有中国做大闸蟹的方法,韩国有韩国做大闸蟹的方法。看看韩国风味的浇汁大闸蟹吧!

配   料:
阳澄湖大闸蟹3只(约500克),大葱15克,生姜10克,醋50克,大蒜5克,酱油75克,花椒3克,精盐3克,白糖15克,味精2克,芝麻油5克。

做法:

1、将2只阳澄湖大闸蟹洗净,用绳线捆牢,腹朝上装盘,加少许花椒、葱、姜,入笼,用旺火蒸1小时左右,取出,解开绳线,剥掉肚脐、盖壳,挖出蟹腿,切去爪尖。
2、再将蟹身由中间向左右二分之一处各斜一刀,即成3大块,每块再顺切成4小块,另一只蟹也是同样切法。

3、装盘时,把蟹腿排在是间,大腿在前,小腿在后,蟹块摆在小腿上和两侧,再加上蟹黄。

4、大葱、生姜、大蒜去皮,洗净,均切成碎末,放入瓷碗中,加醋、酱油、味精、白糖和芝麻油,调成汁,浇在蟹块上,即可。

特   色:
黄白相间,味香肉鲜,嫩美可口。

一个地方有一个地方的文化,一个地方有一个地方的习俗,但是大家对大闸蟹的喜爱都是一样的,因为大闸蟹不但是饮食的最佳食品,还有非常丰富的营养价值。大闸蟹的蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍,钙、磷、铁和维生素A的含量也较高。所以可以试试用大闸蟹来做出不同的美味哦,同时我们也了解一下别的国家的一些吃法,美食不分国界。

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