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野山椒爆蟹 - 香辣味

添加时间:2012-05-14 07:28文章来源:未知 作者:dazhaxie 浏览量:

材料:蟹肉650克,野山椒50克。

调料:盐3克,味精、鸡精各2克,卤水300克,水淀粉20克,料酒10克,鲜汤少许。

做法:

1.先将蟹肉洗干净,剁成块状;野山椒备用。

2.锅中放卤水,沸后下蟹肉煮熟捞出。

3.锅下油,放野山椒爆炒,下料酒、蟹肉、鲜汤烧开,放入盐、味精、鸡精调味,待汤汁快干时,用水淀粉勾薄芡,起锅即成。

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