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苏蟹阁正宗阳澄湖大闸蟹专卖店教你那做:蟹黄扒白菜

添加时间:2012-06-25 06:59文章来源:未知 作者:dazhaxie 浏览量:

苏蟹阁正宗阳澄湖大闸蟹专卖店教你那做:蟹黄扒白菜

1、将大白菜心去叶,从根部用刀剖十字刀口,洗净,沥干水分。

2、炒锅烧热,放入豆油,烧至六成热,放入白菜,用文火油拉至白菜熟后,倒入漏勺,沥去油,待用

3、原炒锅留底油25克,放入葱姜末煸炒出香味,倒入蟹黄煸炒,熟入料酒、辣椒油,随即加入鸡汤、盐、味精、白糖、白菜,用文火煨烧约10分钟,下水淀粉勾芡,淋上熟鸡油,端锅将白菜翻身,撒匀香菜末,出锅,入盘即可。

 

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