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蟹逅父亲节 请父亲吃一顿大闸蟹美食去吧

添加时间:2012-05-07 07:12文章来源:未知 作者:dazhaxie 浏览量:

 

■辣椒螃蟹

        ■新快报记者 赵旭虹/文 king/图

        六月份的鲜美滋味自然少不了蟹的份,六月黄、奄仔蟹、重皮蟹、肉蟹、膏蟹开始粉墨登场。今年由于江南地区天气的持续干旱,使得湖蟹的佼佼者阳澄湖大闸蟹、太湖蟹普遍推迟上市时间近半个月,而本地海蟹主流代表的台山蟹则占尽了天时地利的优势,当仁不让地成为了六月尝蟹的头号主角。6月19日的父亲节即将来临,聚餐的饭局不妨以蟹为主题,蟹逅父亲节。

        震撼的鲜美

        出品:真好味蟹馆(洛溪新城食街)

        理由:有全市最便宜的膏蟹,也是全市唯一一家能吃到最新鲜的软皮蟹的食蟹专门店。以潮汕家常风味为出品特色,蟹的菜式有近20种,是远近闻名的食蟹专门店。

        其它特色:酱炒虾蟹、水蟹鲜虾粥、奄仔蟹蒸肉饼、清蒸重皮蟹

 

 

        清蒸特价膏蟹15元/只(3两多重)店家在台山拥有40亩的蟹场作后盾,有货鲜价优的优势,3两多重的膏蟹才15元,无疑是全市最便宜的震撼价,作为真好味蟹馆店庆两周年对顾客的回馈,这清蒸特价膏蟹最受食家欢迎,有饕餮一吃就是几只,膏甘美肉鲜,让人欲罢不能。

 

 

        盐焗软皮蟹48元/只(4两多重)蟹的生长要经过十多次的蜕壳,每次蜕壳后的蟹体柔软且脆弱,但肉质细腻且滑嫩。真好味蟹馆推出的软皮蟹用盐焗的方法,使软皮蟹变得咸香异常,回味甘香。蜕壳后的软皮蟹3天后开始长硬壳,想吃软皮蟹需预订才行。

 

 

        水蟹粥 38元/例怎一个鲜字了得!粥绵滑细腻,每一颗米仿佛都吸满了鲜美的水蟹肉汁,鲜美让口腔里的每个味蕾都陶醉不已。水蟹粥是这里的皇牌,几乎每桌必点,如此鲜美的诀窍在于水蟹本身的鲜美和分量,足有半斤,再加上有适量上好冬菜的提鲜。

 

        惊喜的甘香

        出品:食鸡专门店

        理由:有最新鲜的台山名蟹都斛海蟹,做法以地道台山食味为特色,还能吃到两广山区的优质新鲜天然食材。

        其它特色:杜阮凉瓜煲、陈皮粉番茄、黄皮头观音手指茄、神湾菠萝

 

 

 

 

        古法焗蟹 88元/斤采用闸坡地道做法,将肉蟹一开为二,刀口处贴着热锅,姜葱煎焗,如此,肉蟹变出两种口味,下面是甘香,上面是鲜嫩。

        原只焗奄仔蟹 98元/只奄仔蟹就是还未交配的“处男”“处女”青蟹。口味比一般的肉蟹鲜甜,蟹膏甘香,由于是生长在咸淡水交界,所以肉质特别甜美。

 

 

        黑糯米蒸膏蟹 108元/斤 糯米18元选自江西的优质黑糯米品种,入口甘香爽口,加上吸满了膏蟹丰美的蟹汁,使得黑糯米的口感尤其馥郁回甘,橙红色的蟹膏色泽本已诱人,加上甘美的滋味和结实糯香的口感,每一口的细嚼都伴随而来的是惊喜和满足。

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