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阳澄湖大闸蟹团购网:香炸蟹塔

添加时间:2012-06-26 20:54文章来源:未知 作者:dazhaxie 浏览量:

阳澄湖大闸蟹团购网:香炸蟹塔

主料:大虾肉150克,蟹肉100克。

配料:配料:大油30克,面包末儿50克,蟹壳4个,鲜马蹄25克。

调料:盐、料酒、味精、蛋清、淀粉、花生油。

做法:1、将蟹壳剪成小圆片,大虾肉剁成细茸,加入蟹肉、盐、味精、蛋清、淀粉,搅拌上劲,制成胶,然后将制成的蟹胶分别酿在蟹壳上成塔形,蘸上面包粉,待用。

2、炒锅置于火上,加入花生油,待油温升至六成热,下入蟹塔,炸至外酥里嫩,色泽金黄捞出沥油,摆在盘中即成,配甜酱油上桌。

特点:形似宝塔,外酥里嫩,蟹肉香纯。

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