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苏蟹阁上海阳澄湖大闸蟹教您做:五香焦炸蟹

添加时间:2012-06-27 07:40文章来源:未知 作者:dazhaxie 浏览量:

苏蟹阁上海阳澄湖大闸蟹教您做:五香焦炸蟹

主料:蟹1斤(约600克),葱3条,姜2片,五香粉1/3茶匙,油2汤匙。

配料:腌料:酒1/2汤匙,盐1/3茶匙。

蛋糊料:鸡蛋1只,面粉、生粉、水各1汤匙(把以上用料拌匀成糊状)。

做法:1、葱洗净,切碎。姜洗净,切细粒。

2、蟹宰好,洗净斩件,沥干水,加腌料腌15分钟,去腌汁。

3、蟹沾上蛋糊,放入滚油中炸至金黄色(而又熟)捞起。

4、下油,爆香姜、葱,下五香粉炒匀,加入蟹炒匀上碟。

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