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大闸蟹做法:爆炒泰式芙蓉蟹

添加时间:2012-05-14 07:11文章来源:未知 作者:dazhaxie 浏览量:

材料:螃蟹一只,洋葱,    青椒各一个,鸡蛋1各个,老姜,葱,淀粉,咖喱粉,米酒,盐各适量

做法:螃蟹洗干净,切块,老姜洗干净,切片,洋葱切丝,青椒切段,葱白与葱绿分开,葱白切段,葱绿切花,鸡蛋打散后加淀粉调匀成,蛋汁。油锅置火上,燃烧,洋葱,葱白,青椒与姜片入锅爆香后,将蟹块下锅,并加入咖喱粉抄香,加入米酒和适量清水,用盐调味后,盖上锅盖焖3到4分钟,起锅前,将蛋汁淋入,炒至蛋汁与咖喱汁想融,凝成蛋花后,在加入葱绿拌匀即可。

功效:
此菜具有补骨添髓,痛经活络,滋肝阴的作用。
 

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