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苏蟹阁阳澄湖大闸蟹的做法之酥皮大闸蟹

添加时间:2012-06-02 21:04文章来源:未知 作者:dazhaxie 浏览量:

苏蟹阁阳澄湖大闸蟹的做法之酥皮大闸蟹

阳澄湖大闸蟹原料: 大闸蟹5只(1250克),粉丝50克,酥皮生坯5个。

阳澄湖大闸蟹辅料:姜末、葱花、醋、胡椒粉少许。

阳澄湖大闸蟹做法:

1.大闸蟹洗刷干净上笼蒸熟,取出蟹黄、蟹肉备用。

2.取大闸蟹蟹壳洗干净,粉丝炸透放入壳中。

3.蟹黄、蟹肉加姜末、葱花、镇江醋同炒,调好味道,撒上少许胡椒粉,装入放有粉丝的蟹壳内,再放上做好的酥皮生坯,入烤箱烤至金黄即可。

酥皮大闸蟹特色:蟹粉鲜美,酥皮层层叠叠脆而不碎。

这道阳澄湖大闸蟹做法简单,入口香脆,令人回味。

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