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大闸蟹做法:四川香辣蟹

添加时间:2012-05-12 10:48文章来源:未知 作者:dazhaxie 浏览量:

栏目:热菜 做法:炒 口味:香辣味 准备时间:15分钟 人数:2人份 难度:初中水平 烹饪时间:<10分钟

最新鲜的东西当然要第一时间送上来,大家一起品尝吧!香香辣辣,好吃看得见!

刚到的蟹将们(花蟹和紫蟹)
因为螃蟹都是活的,我不敢杀,所以先放蒸锅蒸5分钟。

做法:

1、姜一小块,蒜4瓣,大料一枚,花椒一小匙,干辣椒一小把(依个人口味而定)

2、姜切片,大蒜切片,蒸好的蟹剁成小块儿备用。

3、锅烧热,放油(要比炒菜稍多一些),放入花椒、大料转小火慢慢炒香,再放入干辣椒炒出辣味儿后放入姜片和蒜片爆出香味儿,再倒入蟹块大火翻炒,加一匙料酒去腥,加少许酱油上色,倒入一点点醋,不要忘记放盐哦,然后加半杯水炖一会儿,让调料均匀入味儿。等汤汁差不多收干时,出锅装盘!

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