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给清蒸大闸蟹加点料--啤酒清蒸大闸蟹

添加时间:2012-08-31 11:33文章来源:未知 作者:dazhaxie 浏览量:

在我的概念里,啤酒就是用来喝的,从来没有想过啤酒可以作为一种作料来做菜。不过啤酒做菜真的是很美味,例如大家都熟悉的啤酒鸭,啤酒牛肉等,都是美味哦。在德国,德国人把啤酒看作是做菜时的一种重要调料。由于啤酒中的酶能把牛肉中的蛋白质分解为氨基酸,所以可以使口感更佳,更美味。之前大家一直学习的是清蒸大闸蟹,既营养又美味,现在我们来给清蒸大闸蟹加点啤酒,看下味道如何吧。

原料:

大闸蟹、啤酒、生姜、生抽、醋和糖。

做法:

1、将蟹洗净,生姜切丁加入生抽,醋和糖(加多少视各人口味)。

2、把啤酒倒入锅煮沸。

3、放入蟹和调味料一起蒸。蒸10至12分钟,取出装盆即可。

螃蟹不仅美味,营养价值也十分高。据研究证明,每100克蟹肉含碳水化合物7克、蛋白质14克、热量139卡,铁13毫克、核黄酸0.71克,民间更有“一盘蟹,顶桌菜”的说法。

中医认为螃蟹对淤血、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。但螃蟹性寒,又是食腐动物,所以吃时必须蘸姜末醋汁来祛寒杀菌;螃蟹腮、沙包、内脏含有大量细菌和毒素,吃时一定要去掉。由于蟹肉性寒,脾胃虚寒以及伤风、腹泻的病人不能多食。

生活中处处充满了新鲜,只要动点小心思,只要肯去尝试,就会有意想不到的收获哦。苏蟹阁致力于做最好的大闸蟹,带给大家更美好的秋天,在这个秋季,苏蟹阁会一直跟大家分享关于大闸蟹的点滴,跟随大家一起研究大闸蟹,想吃蟹的朋友可以拨打4008-066-778订蟹哦。

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