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苏蟹阁教您做:美味蟹肉燕窝羹

添加时间:2012-06-28 06:53文章来源:未知 作者:dazhaxie 浏览量:

苏蟹阁教您做:美味蟹肉燕窝羹

燕窝是集药食于一身的滋补品,亦是过去称与熊掌、鱼翅齐名的山珍海味,为“宫廷大补食品”。李时珍在《本草纲目拾遗》中说它“味甘淡平,大养肺阴,化痰止嗽,补而能清,为调理虚损劳瘵之圣药”。中医认为它适宜于体质虚弱、营养不良及肺、胃病之人食用。

    现代医学认为它属高蛋白低脂肪的补养品,可促进免疫功能,有延缓人体衰老、延年益寿的功效。以蟹肉烩燕窝为羹汤,鲜甜嫩滑,汤色清雅,有止咳除痰、润肺养颜之功,为秋日养生之佳品。

    材料:燕窝75克、蟹肉200克、火腿茸5克、鸡蛋2只、生姜2片、鲜鸡汤1250毫升。
 

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