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苏蟹阁正宗阳澄湖大闸蟹专卖教您做:酥皮蟹盒06-26
主料:面粉400克、猪肉150克(去皮)、熟蟹肉100克、荸荠肉100克、鲜虾肉150克、湿香菇50克、猪油1000克(耗250克)。...
2012年阳澄湖专卖教您做:高汤蟹盒翅06-26
配料:虾胶、蟹肉高汤 做法:虾胶捞拌蟹肉鱼翅酿在上面,放入蒸笼,15分钟后,取出后倒入高汤炖10分钟即成。 特点:味道鲜香,口感爽快...
苏蟹阁正宗阳澄湖大闸蟹做法:粟米蟹肉羹06-26
做法:1、青豆放入滚水中煮5分钟,捞起,用清水浸冷,取起沥干水。 2、下油爆香姜片,洒入酒,放下上汤及粟米茸煮滚,下调味料,加入蟹肉兜匀,煮滚,埋芡,盛汤碗内。去姜,洒下火煺茸即成 ...
阳澄湖大闸蟹也可以做汤了:清汤大蟹爪06-26
做法:用蟹爪煮熟去壳,保持原状;用好汤并以配料及盐各放一隅同煮(鸡肉应先拌少量豉油和粉,才下镬)。起菜时加麻油。 特点:汤清菜青,蟹肉鲜美 ...
苏蟹阁阳澄湖大闸蟹做法:凉瓜蟹肉羹06-26
做法:先将凉瓜洗净搅拌成泥,活蟹蒸熟将其肉取下,然后用上汤将凉瓜泥煮熟装碗,再将蟹肉煮好与凉瓜打成太极形状。 特点:瓜味清甘、蟹肉味鲜、清甜爽口、造型美观...
苏蟹阁阳澄湖大闸蟹做法:清汤蟹丸06-25
主料:蟹肉250克,虾肉150克,肥肉30克,蛋白30克,湿冬菇15克,笋肉25克,火腿茸15克,芹菜30克,精盐3.5克,味精10克,生抽5克,胡椒粉0.5克,上汤1250克...
苏蟹阁大闸蟹又来教你做:拌毛蟹肉06-25
【原料】 新鲜蟹肉150克,醋50克,酱油15克,精盐2克,白糖4克,大葱15克,生姜5克,大蒜3克,辣椒面1克,味精1.5克,芝麻油5克...
苏蟹阁阳澄湖大闸蟹新做法:软炸蟹油06-25
苏蟹阁阳澄湖大闸蟹新做法:软炸蟹油 1、将海蟹洗净,上屉蒸熟,取出,掀开蟹盖,取出蟹油,再将蟹油周围的黑膜洗净,择好,放入开水中焯透,捞出,控水,待用...
苏蟹阁阳澄湖大闸蟹有新招:鲔鱼蟹肉沙拉卷06-25
将海苔光滑的一面朝下舖在捲帘上,前端预留1公分其余全平舖一层寿司饭,依序摆上萝蔓生菜、鲔鱼沙拉、蟹腿肉卷,然后捲成寿司卷即可。...
苏蟹阁阳澄湖大闸蟹专卖教您做大闸蟹:蟹粉肥肠06-25
猪大肠头1000克,蟹粉150克,熟猪油100克,黄酒10克,盐6克,白糖20克,味精3克,豆瓣酱75克,甜面酱25克,酱油10克,姜末10克,葱花5克,香油5克,香醋50克,肉汤50克...
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