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2012年大闸蟹最新做法之蟹粉白菜06-23
白菜750克,蟹粉200克,细盐5克,酱油10克,白糖10克,味精5克,黄酒25克,葱段、姜末共3克,胡椒粉适量人香醋适量,鸡汤120克,湿淀粉50克,熟猪油100克...
苏蟹阁大闸蟹新式做法:蟹籽大虾凉拌卷心菜06-23
卷心菜也叫“圆白菜、洋白菜”,来自欧洲地中海地区,学名“结球甘蓝”。卷心菜是一种非常有益的蔬菜,营养价值与大白菜差不多,其维生素C的含量还要高出一半左右。此外,卷心菜还富含叶酸,这是甘蓝菜类蔬菜中的一个优点...
您知道泰国蟹盒吗?06-23
蟹肉,虾泥各1/4杯、猪绞肉4两、(2)鱼露1大匙、胡椒1/4小匙、糖1/2小匙?蒜,芫菜茎(切碎)各1大匙、蛋3个 【做法-制作方法】 1.将(1),(2)料及1个蛋用搅拌机或用手搅拌至有粘性,放入蟹壳内 ...
苏蟹阁正宗阳澄湖大闸蟹做法:香辣花蛤煮蟹06-23
香辣调料的食味诱人,以它可烹制出许多令人垂涎的菜肴,香料、辣料对人体也有很好的保健食疗功效。其实,拥有香辣味的菜式并不只是东南亚菜或热带地区的专利,像很多亚热带的地方也有不少出类拔萃的佳肴。笔者曾在澳门品尝过一道“香辣蟹锅”,此品可菜可汤,是辣味与香...
苏蟹阁美味食单:姜葱煎阳澄湖大闸蟹06-22
今天食单为先煎后炒。“煎”能使蟹的肉质更紧,更容易入味,且带出蟹的鲜美原味,待再以“炒”时便能锁住其肉汁,诸君不妨试此法,一尝其鲜...
阳澄湖大闸蟹的N次美味做法06-22
讲到吃大闸蟹,绝对是一种季节性的享受,唐代诗人李白曾赞道:“蟹螯即金液,糟丘是蓬莱。且须饮美酒,乘月醉高台”。据了解,今年大闸蟹的价格略低于去年,饕客们怎可错过这个大快朵颐的好时机呢...
2012年苏蟹阁大闸蟹最新做法:红烧蟹肉06-21
熟蟹肉150克,水淀粉50克,花生油500克,酱油15克,白糖、盐、料酒、味精、花椒油各少许,汤100克,葱、姜丝各少许...
大闸蟹新式做法:蟹黄活虾06-21
罐头蟹肉100克,蛋黄沙司l00克,熟鸡蛋2个,小河虾250克,葱头末15克,姜末15克。精盐、味精、花椒油、白醋、料酒、芹菜叶、辣酱油、青蒜末、柠檬汁、胡椒粉、莴笋叶、奶油、白糖各适量。...
保存营养,螃蟹最好蒸着吃06-20
用水煮螃蟹会使螃蟹中的美味和营养成分扩散到水中,从而破坏了螃蟹的鲜美风味和营养价值。尤其是海蟹,长期生活在海底,身体上存有一些淤泥、杂质、寄生虫等。要是用水煮,这些物质就会随着水一起进入体内,影响饮食卫生...
阳澄湖大闸蟹去腥小妙招06-19
阳澄湖大闸蟹性味寒,我们一般吃完大闸蟹后都会饮用一杯姜糖茶以中和大闸蟹的寒气,但也有一个简单的方法可以起到两全其美的效果...
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