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大闸蟹的做法:苦瓜大闸蟹,吃过没?

添加时间:2012-05-11 06:56文章来源:未知 作者:dazhaxie 浏览量:

以往酷暑难耐,做一锅绿豆粥,清甜柔软稠粘,仅闻着香,顷刻溽暑全消。现在改成做阳澄湖大闸蟹苦瓜汤,入口新鲜清凉,降暑消气效果不错,自己动手试试吧。
现在很多家庭将大闸蟹搭配各色降暑蔬菜来汤褒,相关菜肴已经成为今夏人民追求解暑、降暑的妙招,如大闸蟹苦瓜汤、清蒸大闸蟹等。大闸蟹俨然成为了市民降暑的首选。
仔细分析其中的营养价值不难发现:苦瓜虽苦但能有效解暑,且营养丰富;大闸蟹蒸熟配以姜末、醋调成蘸料,理胃消食、通经络、散诸热;其中生姜能够治疗风寒感冒,食欲不振,呕吐痰饮,喘咳,胀满,泄泻等病症,而且还具有透热解暑、提神醒脑。
夏日食用大闸蟹配以姜末,不仅温胃护阳、阳气内守,暑热就不会浮盛于外,人体自然就会感到神清气爽,通体舒泰。这就是为什么坊间流行大闸蟹战高温的原因。

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