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上海大闸蟹官方教您做:简易花雕酒蒸螃蟹

添加时间:2012-06-28 06:55文章来源:未知 作者:dazhaxie 浏览量:

上海大闸蟹官方教您做:简易花雕酒蒸螃蟹

原料:

花蟹1斤、黄酒(花雕)180ml、蛋白5只、姜片适量

1.蟹洗干净外皮,揭开盖,清理干净肺等杂物,放上姜片和洒小许的盐花,备用;

2.水开,第一次大火蒸4分钟,先把蛋白均匀的铺在蟹上,再把酒均匀洒上,再次(第二次)蒸5分钟即可。

十分简单的2个步骤即可完成,每个人都应该没有问题的。蟹用花雕酒蒸之后,闻起来非常的香,有一股隐隐的酒味,但吃起来并不觉得。不过,妈妈说这些“熟酒”非常醇,即使喝了也应该不会醉的,我尝试了一小羹,真的味道不重呢。

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