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大闸蟹最新做法:黑松菌与大闸蟹

添加时间:2012-05-13 10:06文章来源:未知 作者:dazhaxie 浏览量:

阳澄湖大闸蟹,它的蟹膏特别甘鲜香美。擅长饮食的粤人食法尤其多,清蒸大闸蟹以浙醋、姜丝或鲜紫苏叶拌食,或蟹王双瓜粉丝煲、本地鸡冬瓜浸大闸蟹等等。

  今日靓汤特推荐以黑松菌煲的粥水浸之。秋风起时菌最香,粥水为汤底更绵滑清香,同时吸纳蟹膏的甘香浑然一体,且大闸蟹又可捞起剥食,为秋爽时周日的靓汤。

  材料:黑松菌10克、大米50克、大闸蟹2只,生姜丝5克。

  烹制:黑松菌稍浸泡;大米洗净加适量水滚熬为稀粥,下菌续滚片刻。大闸蟹洗净,置粥水中,改小火浸至刚熟,下姜丝、盐便可。为3~4人用,大闸蟹可捞起拌浙醋、姜丝进食。

  美食美味,配以有益于身体健康的原料,让我们在食蟹,品蟹的时候又收获一份健康。

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