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教你如何做大闸蟹:咖喱蟹

添加时间:2012-05-18 17:02文章来源:未知 作者:dazhaxie 浏览量:

材料:大闸蟹蟹2只、洋葱1颗、葱1根、姜1块、生菜叶2片、柳丁1颗、红辣椒2条、淀粉适量   

调味料:盐2小匙、糖1大匙、酒1大匙、咖喱粉2大匙   

做法:

(1)  蟹洗净去内脏,将蟹盖完整剥开,蟹腹切大块,将葱、姜拍碎和a料一起放入蟹中腌渍;

(2)  洋葱切丝,柳丁切片,红辣椒切小菱形,姜腌制好的蟹沾上少许太白粉,入油锅油炸,取出备用;

(3)  起油锅炒香洋葱丝,再加入b料以小火炒出咖喱香味后,到入1杯水与螃蟹一同干烧,烧至汤汁快收干时勾薄芡.

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