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大闸蟹做法非常有讲究的

添加时间:2012-04-25 06:47文章来源:未知 作者:dazhaxie 浏览量:

大闸蟹可以蒸着吃,也可以煮着吃。如果问其各有什么特点,其实还是依各人所好。蒸蟹派说:蒸蟹营养比较不会流失;煮蟹派说:煮的更能保有蟹的水份。其实结果都是一样的,不妨蒸煮都学会,那么当你想吃螃蟹的时候,想怎么吃就怎么做了!

    首先介绍一下做螃蟹时所需要的材料,不管是蒸蟹翻还是煮蟹,都要准备好姜、黄酒、盐、有些紫苏最好,如果讲究一点儿的话,再准备一瓶啤酒就更好了! 


第一步:首先我们将大锅放水烧开后,把绑好的大闸蟹肚朝上放入水中。 


第二步:然后我们把准备好的材料放入锅中:姜、黄酒、盐、紫苏等材料。 


第三步:接下来盖上锅盖后大火烧滚,沸煮5分钟。 


第四步:然后,向锅中倒入准备好的啤酒。


第五步:盖上锅盖,再煮约3分钟后,即可捞起装盘了。 


注明:

1、盐:提味。

2、啤酒:去湿增香。

3、生姜、黄酒、紫苏有着驱寒解腥的作用。

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