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大闸蟹有另类做法,您知道吗?

添加时间:2012-06-03 12:12文章来源:未知 作者:dazhaxie 浏览量:

醉蟹:醉蟹也是常见吃法,将蟹放入清水中摆两天,再从水中拎出摆一天不喂水,然后灌入酒,加适量盐、料酒、葱、姜、糖,装入小口坛子加盖密封,置入冰箱冷藏,一周后即可直接食用。亦可用醉蟹炖鸡或乳鸽,其汤汁醇厚,营养丰富。
盐焗蟹:盐焗蟹是在家庭中较为少见的一种吃法,其实也不失为一个简单又新鲜的煮法。将蟹埋在大量海盐中,用锅慢火烘烤,有烤箱的不妨用锡纸包裹盐和蟹来烤,味道一样鲜美,还有海水的清新。
螃蟹煲:蟹洗净去内脏,将蟹盖完整剥开,蟹腹切大块。将葱、姜拍碎放入蟹中,并加入半匙盐、少许胡椒粉、酒腌制。白、红萝卜切片,姜切片,葱切段备用。将腌制好的蟹沾少许淀粉,入油锅炸,取出备用。起油锅爆香姜片、葱段,再加入盐、糖、酒、沙茶酱。然后放入切好的萝卜片及2杯水,和螃蟹同烧入味。倒入沙锅中,可以加入粉条等配料,煮开即可。

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