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六月黄上市;浙江杭州饭店限量供应-大闸蟹实体店大门仍然紧闭

添加时间:2012-06-26 09:39文章来源:未知 作者:dazhaxie 浏览量:

大闸蟹实体店大门仍然紧闭

多个网店订单数却已超数百笔

就像《舌尖上的中国》中所形容,阳澄湖大闸蟹鲜而肥,甘而腻,白似玉,黄似金,勾起了多少人的食欲。眼下,吃蟹的氛围已经开始弥漫了,杭城有饭店悄悄推出了“六月黄”,并采取了限量供应方式。六月黄以吃公蟹为主,这个季节还比较稀有,批发市场量还很少,农贸市场里更是少有摊位进货。

相比之下,如今的蟹老板都纷纷开起网店,做起了电商。在杭城众多大闸蟹店还闭门或
暂时改卖其他东西的时候,一些网店里,六月黄的销量已经有数百笔单子了。

六月黄少量上市 饭店限量供应

六月黄,即“童子蟹”,这些刚刚经过第三次脱壳的雄性“童子蟹”个头不大,壳较软,肉嫩皮脆,膏黄虽不够丰腴,但也算香滑味美。

“都怪那部《舌尖上的中国》,害我老早就惦记着吃蟹。”吃货张先生说,为了满足口腹之欲,已经在杭城不少餐馆搜索吃蟹的地方。“有一家饭店已经有卖六月黄了,不过限量供应,得提早预订。”张先生对六月黄的味道念念不忘,尽管饭店里,现在一份蟹的标价接近上百元。

夜晚9时,胜利河美食街吃宵夜的人三三两两。饭店里飘着小龙虾的味道,六月黄的影子则几乎没有。店老板告诉记者,小龙虾价格一斤在20多元左右,比较便宜,进货渠道多,而现在六月黄量少,进价高。

网店早已开卖六月黄

杭州农都农产品批发市场里,一些蟹贩已经把写着 “六月黄”的招牌插在了摊位上。批发商蔡老板介绍,按农历日期来看,今年有闰四月,现在也才端午刚过,六月黄上市偏早。不过从阳历上来看,现在已是六月底,上市时间与往年差不多。

目前,农都水产品批发市场里,规格一两重的“六月黄”售价16元-22元/斤,一两半蟹30元-45元/斤,二两蟹50元-65元/斤,2两半蟹65元-75元/斤。这些“六月黄”大多来自湖北、江苏等地。“现在六月黄供应量很少,一天不超过千斤,供应高峰时最多也不过2000多斤。”杭州农都水产品批发市场市场部颜苗富说道。

“现在的蟹质量参差不齐,即使是同规格的蟹,但有膏和没膏的蟹价格要相差20元/斤。”经营多年螃蟹生意的费先生告诉记者,拿二两重的“六月黄”来说,没膏黄的蟹报价可能只有35元/斤,但膏黄丰腴的,要卖到55元左右/斤。

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