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阳澄湖大闸蟹真假其实很好分辨

添加时间:2014-05-15 11:23文章来源:阳澄湖大闸蟹官网 作者:dazhaxie 浏览量:

阳澄湖大闸蟹有几个明显的特点,那就是青背、白肚、金爪、黄毛;以上四点是大家根据阳澄湖大闸蟹的特征进行选择的方法,也是很多人都知道的辨别方式。另外把阳澄湖大闸蟹放在镜子上肚子朝天,它能很快的翻过来,别的地方蟹就很难这么快做到。最后把蟹蒸好后,先不要用醋来品尝一下,看蟹肉是否甘甜。

    以上都是买完蟹之后的辨别方法,那么这次之前怎么来辨别呢?大家都知道阳澄湖大闸蟹主要是靠网络来进行销售的,然而网络上的可信度不如实体店。阳澄湖大闸蟹向来“量少价高”,但是淘宝网上却惊现“10元蟹”,苏州阳澄湖大闸蟹协会负责人杨维龙表示:10元买一只阳澄湖大闸蟹,实在不可思议。对阳澄湖大闸蟹的“纯正度”影响很不好,那么可以肯定的是这么便宜的蟹绝对不是正宗阳澄湖的蟹!

    首先,网络销售难以保证蟹子的分量。我们协会有严格的要求,上市的螃蟹必须满足三个等级:特级雄蟹体重200g,雌蟹150g;一级雄蟹150g,雌蟹125g;二级雄蟹125g,雌蟹100g;低于100g的蟹将不作为阳澄湖大闸蟹上市销售。网上卖的阳澄湖大闸蟹,便宜是便宜,规格分量上难以保证。这么多年来,其实阳澄湖大闸蟹的“真假之斗”从来没消停过,从“纸螃蟹”到“网螃蟹”的横行,不光广大的市民为此烦恼,协会也是在努力解决这一系列的问题。那么到底该如何识假、辨假呢?

  阳澄湖大闸蟹协会称今年将扩大电子商务销售,怎样管理,怎样监督成了关键。对此,阳澄湖大闸蟹协会将有大动作,会长杨维龙透露,“网络销售的规范将很快出台,对于口碑好、诚信度高的企业协会将予以重点支持,对于会员企业我们也将重点推荐,并在政府网站与协会网站上公布。”同时协会还鼓励阳澄湖大闸蟹品牌商,在保证品质与服务的前提下,开拓新的销售渠道。

  “纸蟹打假”是目前阳澄湖大闸蟹协会正在研究执行的工作,初步计划的确认制度,凡是正宗阳澄湖蟹的销售公司,要发售蟹券必须到管委会备案、获批,并建立确认平台,让购票的消费者能够确认凭券购买的大闸蟹是真是假。

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