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海鲜和阳澄湖大闸蟹一定不可以生吃

添加时间:2013-06-06 09:03文章来源:阳澄湖大闸蟹官网 作者:suxiege 浏览量:

秋天到了,美食也到了,在秋天吃美食当然是吃海鲜咯。秋天那些出名的美食海鲜有:1.高维生素含量,维生素不仅本身没热量,还能帮助热量代谢,瘦身的好帮手的阳澄湖大闸蟹、2.肉质白嫩、刺少,没有腥味,蒜瓣肉,营养价值极高,秋最为肥美的鲈鱼、3.不饱和脂肪酸。可以酯化人体内的胆固醇,降低血脂浓度,并提高细胞活性,促进代谢的虾。。。。等等海鲜。但虽然这些海鲜美味可口也要注意食用方式吃海鲜也是如吃阳澄湖大闸蟹一般有诸多的讲究的。

    吃阳澄湖大闸蟹:1. 不宜食用死阳澄湖大闸蟹。阳澄湖大闸蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短,大闸蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到大闸蟹肉中,使食者呕吐、腹痛、腹泻。2. 不宜食用生、活阳澄湖大闸蟹。大闸蟹以动物尸体或腐殖质为食,因而大闸蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。有些人因为未将蟹洗刷干净,蒸煮不透,或因生吃醉大闸蟹或腌大闸蟹,把大闸蟹体内的病菌或寄生虫食入体内,导致生病。因此,食蟹要蒸熟煮透。3. 不宜食用存放过久的烹饪过的阳澄湖大闸蟹蟹。因此,大闸蟹宜现烧现吃,不要存放。万一吃不完,剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方,吃时必须回锅再煮熟蒸透。 4.不宜乱嚼一气。吃蟹时应当注意四清除。一要清除蟹胃,即三角形的骨质小包,内有污沙;二要消除蟹肠;三要清除蟹心,蟹心俗称六角板;四要清除蟹腮。而吃吃海鲜也如同吃阳澄湖大闸蟹一样,

    吃海鲜也如同吃阳澄湖大闸蟹般也有讲究:海产品尽量要煮熟再吃,生吃海鲜易戊型病毒性肝炎经口传染,然后由肠道侵入到肝脏复制,在潜伏期和发病初期由粪便排出病毒。传染了戊肝病毒后,易出现类似甲肝症状,例如恶心、呕吐、食欲不振、全身乏力、眼睛发黄、皮肤发黄等症状。尽量少吃或不吃生冷食物或半熟食物,购买的海产品等一定要彻底煮熟再吃,只需要2分钟的高温就可以杀死病毒。“戊肝的潜伏期15—75天,平均40天。戊肝一般起病较急,突出症状和体征依次为肝区压痛、恶心、疲倦乏力、尿黄、黄疸等,与甲肝相似,但程度重、病程长。”专家提醒,市民一旦发现有上述症状要及时就诊。此外,生吃海鲜还容易引发痢疾、霍乱、甲肝等疾病。专家提醒市民:“海水里往往带有各种病菌。尤其是浅海区,受污染的程度更明显。”这些病菌会寄生在海洋生物体内,一旦这些受污染的海鲜没有经过处理,直接食用,很有可能会引发疾病。

    阳澄湖大闸蟹和海鲜这一种类虽然都是美味极品,但是去吃它们一定要注意对方法,吃阳澄湖大闸蟹要把该丢的丢掉吃海鲜一定不可以生吃,生吃海鲜和生吃阳澄湖大闸蟹的后果很严重哟,为健康请大家牢牢记住。

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