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剖析“阳澄湖大闸蟹”的成名因素

添加时间:2014-04-15 09:23文章来源:阳澄湖大闸蟹官网 作者:dazhaxie 浏览量:

大闸蟹近年风靡全国,甚至走出国门,受到消费者的狂热欢迎。有的食客也发出感慨:等了一年,就为这一口啊!如今阳澄湖大闸蟹,几乎是"正宗"大闸蟹的代名词,许多挑剔的食客非它不吃。然而究竟是什么原因让阳澄湖大闸蟹的价格一直走高不下呢?是什么让阳澄湖大闸蟹在市场上立于不败之地呢?又是什么让阳澄湖大闸蟹如此受欢迎呢?接下来我们就来分析一下:

1.市场
    吃大闸蟹最多的地方是江浙沪一带,随着人们生活水平的提高,相关行业的市场,例如大闸蟹市场也被人们挖掘出巨大的商机。与此同时,大闸蟹的价格也会在这些大城市有所涨价了。上海、北京和南京是阳澄湖大闸蟹的三个非常巨大的市场,据悉,去年上海人一年吃掉300多吨大闸蟹,其次是北京,消耗量为200-300吨,南京人一年会吃掉100多吨。在大闸蟹捕捞后,上海高级酒店和会所餐厅卖出的大闸蟹,基本上全是阳澄湖大闸蟹。

2.成本
    阳澄湖的湖区面积只有120平方公里,每年的产量只有区区2000多吨。先不说区域限制,现在的饲养本钱也很高,加之每年的物价都是呈上升趋势。大闸蟹尽管归于高消费品,盈余仍是很不错,可是成本一向都是很高,蟹苗,饮食,运送,还有门店,包装,这些本钱本年仍是比往年高,所以,最终阳澄湖大闸蟹的价格也不会低。

3.品牌和商场竞争
    随着阳澄湖大闸蟹受欢迎程度的提高,饲养大闸蟹的人也越来越多,从事大闸蟹行业的公司也越来越多。同行之间也就存在各种竞争了,这样看来,大闸蟹的报价是会降低才是。可是也存在一个状况,即是高过于高,底了又很低,首要是由于品牌,通过多年的老品牌,商场占有率比较高的品牌,大闸蟹的报价不会由于竞赛同行的添加而降低。相反,没有名气的小公司,没有过多的品牌宣扬,想占领商场,仍是要走降价方针,即便报价低了,也不见得会有好的市场,这也是阳澄湖大闸蟹行业的一种怪现象。

4.送礼文化
    年复一年的中秋节,随着生活节奏越来越快,人们共聚一堂越来越难,于是人们开始开始在来点儿创新之举,让人耳目一新,也传达了亲友间的关切与问候。而送一份意料之外的礼物就是个不错的选择,于是人们考虑月饼之外更多的礼品选择。而这众多选择之中,收获于中秋时节的阳澄湖大闸蟹广受世人青睐。过去的几年了阳澄湖大闸蟹一直是我们送礼选择的首选品,因为阳澄湖大闸蟹贵重,可以很好的体现出那份心意。因为阳澄湖大闸蟹品牌响亮,保障我们消费权益。因为阳澄湖大闸蟹美味,极品的口感为我们的味觉带来全新的口味。

5、品质
    商品若要在市场竞争中立于不败之地,营销手段固然重要,但最根本的还是要品质。阳澄湖大闸蟹的地理位置非常好,阳澄湖是长江口大闸蟹洄游路线上最近的湖泊之一,水草茂盛,水质清澈,饵料丰富,特别适合大闸蟹生长。所以自古盛产的优质大闸蟹味道极其鲜美,肉质鲜嫩,膏腴丰满。内含的丰富营养价值、药用价值暂且不提,国家对于阳澄湖大闸蟹的养殖环境、饲养周期、亩产量、体重及质量等多方面都是有比较严格的量化规定的,不合格的大闸蟹即使生在在阳澄湖里,也不能以“阳澄湖大闸蟹”的名号出售。这就打造了大闸蟹的高品质,高品质的蟹才有市场。

6、季节性
    阳澄湖大闸蟹只在秋季才有,一年中的其他时间都吃不到如此美味。这就有点像“饥饿营销”了。所以每年上市之前很多食蟹爱好者已经开始预订,“纸螃蟹”销售也是十分火爆。

7、跟风现象
    随着阳澄湖大闸蟹的广告投入越来越大,在消费者中的名气也越来越响,许多人一提起大闸蟹,想到的第一个就会是阳澄湖大闸蟹,以至于即使价格越长越高,购买阳澄湖大闸蟹的消费者越来越多。而其它本来没有买过的消费者,看到朋友们的购买情境,消费欲望被鼓动也就十分正常了。同时人民生活水平提高,购买能力和消费欲望也在增强,也在一定程度上刺激了大闸蟹的消费。

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