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看古代美女怎么吃蟹？

添加时间:2012-06-19 20:43文章来源:未知作者:dazhaxie 浏览量:次

问：看古代美女怎么吃蟹？

苏蟹阁为您解答：美味大闸蟹纵然好吃，然而最最难办的还是吃过蟹之后手上的腥味，涂了十几遍洗洁精、洗手液也去不掉，就连大观园的公子小姐们也会说“酒未涤腥还用菊，性防积冷定须姜”，“脐间积冷馋忘忌，指上沾腥洗尚香”。于是他们烫了“合欢花浸的酒”来暖胃，用“菊花叶儿桂花蕊熏的绿豆面子”洗手——不知道是不是真的管用，倒是有部港片说淘米水可以去腥，因为材料比较容易找，我尝试过两次，也不是很有效。《明宫史》中说，明宫里的女子吃完大闸蟹，会饮苏叶汤，用紫苏叶水洗手。

据说吃蟹在中国已有两千多年历史，早在《周礼》中就有关于“蟹胥”的记录；唐朝时，阳澄湖大闸蟹作为贡品，每年应时应令地送入京城；明朝的宫廷女子也是喜欢吃蟹的，还有余兴节目——用指甲细细剔净蟹胸骨，使之保持八路完整似蝴蝶状，以此斗巧；到了清朝，苏州人为了吃蟹，特地发明了“蟹八件”，包括小方桌、小圆锤、小斧、小叉、小剪、还有镊子、钎子、匙儿，有钱人家用银子打制，普通人家便是铜的，都亮晶晶，玲珑精致，如同工艺品。有了这些个兵器，还要熟悉八般武艺——垫、敲、劈、叉、剪、夹、剔、舀，从容流利地把大闸蟹当疱丁解牛那般细嚼慢咽，一只蟹吃完，壳仍然可以完整地拼回一只蟹。味道在其次，手势真是一流。

林黛玉不就是姑苏人氏吗？想来她吃大闸蟹，姿态一定是很优雅的。

《金瓶梅》里也写过吃蟹，月娘吩咐丫环取葡萄酒来，潘金莲说：“吃大闸蟹，得些金华酒吃才好。”可见也是个吃家。

李白在《月下独酌》中写道：“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台。”倒不知道他喝的是什么洒？

美酒、大闸蟹、菊花、月亮，仿佛四位一体，缺一不可。持螯赏菊，举杯邀月，食蟹在古代文人的聚会中是一件雅事。然而我虽然嗜蟹，却不大敢在饭局上公开点餐，怕吃相太难看，有辱斯文。

为着这些个琐碎的烦恼，虽然美味易得，却只能留在周末消消停停地享受，因为吃完后可以马上洗澡。

一只大闸蟹有八条腿，我一个晚上大概可以吃掉四五只，而老公便陪在一边，兢兢业业地干掉那三四十条蟹腿和毛绒绒的钳子。为此，他一直都坚持认为大闸蟹是世界上最麻烦最莫明其妙的食物。

为了去腥，他发明了桔子皮以毒攻毒法，就是吃完蟹再吃一只桔子，把桔子皮挤出汁来涂在手上洗去腥味。每次剥桔子时，他都会一百零一次地感叹：如果大闸蟹能长得跟桔子似的，剥开皮就全是肉儿该多好。说完了，下个周末还是会第一百零二次地替我买蟹，因为他说，觉得我吃蟹的馋相很幸福。

是的，我没有“蟹八件”，不会像姑苏女子那样优雅地吃蟹，也没有菊花叶儿熏的绿豆面子洗手，然而只要能在每年蟹季的周末毫无仪态地吃掉四只大闸蟹，而旁边有人无怨无悔地替我处理掉三十二条腿，就已经会觉得很幸福了。