吃大闸蟹您需留心什么？
添加时间:2012-06-18 20:10文章来源:未知 作者:dazhaxie 浏览量:次
问：吃大闸蟹您需留心什么？
苏蟹阁为您解答：大闸蟹味道鲜美，黄美膏甜肉质鲜美，但是大闸蟹却不是人人都能吃的，大闸蟹在吃上面却是有很多讲究的，这些您都知道吗？就算您知道死的大闸蟹是不能吃的，大闸蟹也是不能和柿子同食的，可是您知道这是为什么吗？
由于大闸蟹生活在阳澄湖的湖底，而且喜欢吃小鱼和小虾的尸体，肠道内含有大量的细菌，加上大闸蟹含有高质量的蛋白质，死后蛋白质会迅速分解，大闸蟹体内的细菌会借此机会迅速繁殖，而且破坏大闸蟹中的蛋白质成分，所以死蟹是不能吃的，特别是没有经过彻底煮熟的蟹，吃起来对身体也是很不好的。吃大闸蟹时，用姜末和醋做调料，不但可以促进消化，而且还可以帮助杀菌。蒸蟹的时候放点紫苏叶子，可以中和大闸蟹的寒气，避免吃大闸蟹导致的肠胃不舒服。
吃东西也是很有讲究的，大闸蟹虽然是个含有高蛋白质的好东西，但是如果食用不当也会有适得其反的作用的。
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大闸蟹
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