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吃大闸蟹您需留心什么?

添加时间:2012-06-18 20:10文章来源:未知 作者:dazhaxie 浏览量:

问:吃大闸蟹您需留心什么?

苏蟹阁为您解答:大闸蟹味道鲜美,黄美膏甜肉质鲜美,但是大闸蟹却不是人人都能吃的,大闸蟹在吃上面却是有很多讲究的,这些您都知道吗?就算您知道死的大闸蟹是不能吃的,大闸蟹也是不能和柿子同食的,可是您知道这是为什么吗?

   由于大闸蟹生活在阳澄湖的湖底,而且喜欢吃小鱼和小虾的尸体,肠道内含有大量的细菌,加上大闸蟹含有高质量的蛋白质,死后蛋白质会迅速分解,大闸蟹体内的细菌会借此机会迅速繁殖,而且破坏大闸蟹中的蛋白质成分,所以死蟹是不能吃的,特别是没有经过彻底煮熟的蟹,吃起来对身体也是很不好的。吃大闸蟹时,用姜末和醋做调料,不但可以促进消化,而且还可以帮助杀菌。蒸蟹的时候放点紫苏叶子,可以中和大闸蟹的寒气,避免吃大闸蟹导致的肠胃不舒服。

     吃东西也是很有讲究的,大闸蟹虽然是个含有高蛋白质的好东西,但是如果食用不当也会有适得其反的作用的。

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