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吃着大闸蟹,喝着葡萄酒,人生美味呀。

添加时间:2012-06-02 21:28文章来源:未知 作者:dazhaxie 浏览量:

国庆过后,大闸蟹纷纷爬上市民的餐桌。喝一杯美酒,品一只肥蟹,真可谓人生的一大享受。
大家都知道,吃蟹不能饮啤酒,但吃蟹配什么酒最好呢?有人喜欢配黄酒或白酒。但如今,一种新时尚正为越来越多的人所接受吃蟹,喝葡萄酒。
一家专营大闸蟹的杨主管告诉我们:“吃大闸蟹,我们一般会向顾客推荐葡萄酒。一来,葡萄酒可以杀菌。有人担心螃蟹中可能携带寄生虫,具有润肺功能的白葡萄酒可以起到杀菌的作用。当然,黄酒和白酒也有杀菌的功能,可是口味太重,会让人失去品尝鲜美食物的愉悦。第二,白酒和黄酒容易提高血粘稠度,增加心脑血管疾病的发病率,而葡萄酒有软化血管的功能,所以葡萄酒是吃蟹最好的搭档。”
杨主管说,葡萄酒搭配大闸蟹固然是最好的,但也要注意避免蟹味盖过酒香,或是酒香坏了蟹香。味道简单而酒体较薄的葡萄酒,如蕾司令和藿香葡萄所酿的干红葡萄酒,比较容易和蟹肉产生良好的化学反应;而对于红葡萄酒来说,西拉和梅洛等是公认的比较适合配餐的葡萄品种,但配大闸蟹的感觉却一般;而酒体较强劲的赤霞珠与大闸蟹尤其是蟹黄的搭配,反而能出较好的效果。”
品美酒,吃美蟹,这份愉悦定会给您带来一种不一般的美好享受。春节长假即将到来,就让这份浪漫,与您心爱的人共同分享吧!

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