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大闸蟹怎么做最好吃呢?

添加时间:2012-06-11 07:46文章来源:未知 作者:dazhaxie 浏览量:

苏蟹阁客服解答:大 闸蟹的吃法很多,但最好吃的还是清蒸。将活蟹洗净后,用线绳捆蟹螯,然后入蒸笼,蒸透后取出,去绳,一个个整齐地码入白瓷盘中,红蟹白盘,桌边上有用镇江 香醋与姜末、酱油调好的佐料,在窗口飘来的幽淡淡菊花香里,掀开蟹盖,蟹膏似玉,蟹黄似金,以佐料佐食后,入口鲜而肥,甘而腻,真是色香味的极至。据说真 正的美食者吃这种蟹要动用一整套工具:“蟹八件”,掏、挖、敲……一只蟹吃下来至少也得半个小时以上——为的就是不放过哪怕一丝蟹肉。

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