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征服我们味蕾的阳澄湖大闸蟹,清蒸需要对的方法

添加时间:2013-08-22 08:14文章来源:苏蟹阁 作者:chinadazhaie 浏览量:

是什么美味征服了世人的味蕾,是什么美味让众多食客朋友所青睐?是阳澄湖大闸蟹独特的鲜美口感征服了世人的味蕾,是阳澄湖大闸蟹极品的美味口感让食客们所青睐。赫赫有名的阳澄湖大闸蟹成功自然的融入到我们生活中,在我们的饭局里有着重要的角色。清蒸阳澄湖大闸蟹是烹饪阳澄湖大闸蟹方法中最传统最简单也最有营养的方法,很受人喜欢。

在清蒸阳澄湖大闸蟹中,您是不是经常遇到是蟹腿容易脱落,蟹黄蟹膏溢出等诸多的问题,其实这些都是因为煮大闸蟹时方法不对比较容易出现的问题。烹饪阳澄湖大闸蟹需要正确的方法。在煮阳澄湖大闸蟹的时候,要在凉水中下锅蟹背贴锅,这样在凉水中煮的螃蟹就不容易蟹腿脱落了,蟹膏蟹黄不会溢出大闸蟹的身体了。在煮螃蟹的过程中一定要煮到熟透才行,由于螃蟹是在淤泥中生长的,体内往往带有一些毒素,为防止这些致病微生物侵入人体,在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透。生蟹万不可食用,会给食用者带来呕吐或者腹泻的问题,对身体有害。在煮螃蟹的时候根据螃蟹的大小不同来确定煮的时间,冷水入锅后,等到水沸以后再过10分钟左右出锅最为合适。这样既煮熟了,肉质也不会太烂。

阳澄湖大闸蟹煮熟了以后就可以直接蘸料食用了,阳澄湖大闸蟹具有特殊的鲜味吗,肉质略甜,在烹饪的过程中无需添加食材,清汤清水却味道浓郁,鲜味十足,果然不愧为鲜盖百味的阳澄湖大闸蟹的盛名。食用阳澄湖大闸蟹的时候还可以配一碟陈醋伴姜丝蘸点蟹肉、蟹黄;若叫上一壶温热的上等花雕酒,一边品尝阳澄湖大闸蟹一边小酌一杯陈年花雕,会让餐桌更添风味;在吃完阳澄湖大闸蟹以后一般口齿和手上会留有阳澄湖大闸蟹的腥味,选择一盅柠檬水和温热的毛巾洗去满手的蟹腥是最为实用和有效的办法。餐后喝一杯姜茶,既可驱蟹之湿热,在帮助消化的同时也可以缓解阳澄湖大闸蟹寒凉的特性。

清蒸阳澄湖大闸蟹是不是很实用,简单的正确操作,就可以将美味呈现,品尝美味。征服味蕾阳澄湖大闸蟹您太美味了。

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