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让美食变得更好,懂生活,来吃大闸蟹

添加时间:2013-08-16 08:58文章来源:苏蟹阁 作者:chinadazhaie 浏览量:

随着生活节凑的提升,人们对美食的喜欢更是不减当年,特别是很多妹妹们,喜欢美食,还怎么吃也吃不胖,真是让很多都很羡慕呐!现在人们对吃的讲究,不仅仅是停留在吃的饱的表面上了,更是要吃的好,吃的健康!真可谓,美食,让生活更不一样,而每到大闸蟹开捕的时候,大闸蟹就成为人们经常爱吃的美味了。

一般上好品质的大闸蟹腹脐洁白而饱满,鼓胀的膏脂呼之欲出,蟹脚关节处的半透明皮壳下,浮动着金黄的暗香。

用最传统的方法吃掉它
       
说到大闸蟹的做法,最传统的方式当属蒸煮食用,保留了蟹的原形和原味。煮上一锅水,将紫苏叶撒入锅中,将鲜活的大闸蟹放入,经过几十分钟的蒸煮,水汽氤氲,大闸蟹便由原来生猛的青色,变为诱人的橙红色,蟹的香味儿也随着热腾腾的水汽飘出来。若是在家里做,那此刻必定是满屋飘着蟹香,烫上一壶黄酒,把姜末放在蟹醋里,搓搓手,准备开吃。
      
最传统的吃法自然是用蟹八件来拆食蟹,这八件器具,都有来头和讲究。现今保留的蟹八件,无论是金色还是银色,都比早先的精致许多,蟹八件是大闸蟹季节餐桌上最亮眼的餐具,关于这八件工具,是由敲、盛、剔、剪、劈、叉、夹、垫等多种作用而制成的,既可把蟹吃得干干净净,又使得吃蟹的过程成为一种享受。不过如今,蟹八件只是为传统吃蟹文化做保留,而更多的时候我们用的是改良合并后的蟹两件或蟹三件,甚至还可以不用工具纯手工拆蟹的新方法。

这些可都是大闸蟹最基本的吃法和做法哦,让我们一起来感受生活,感受美好,感受大闸蟹的美味吧!

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