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今年秋季吃什么?就吃阳澄湖大闸蟹吧!

添加时间:2013-08-20 08:25文章来源:苏蟹阁 作者:chinadazhaie 浏览量:

每一个季节都会有每个季节该吃的一些食物,吃对了食物,也就是所谓的养生了,而对于即将到来的秋季,可能对于人们来说,人们首先想到的就是阳澄湖大闸蟹了吧!这个金秋吃蟹的习惯可谓是从古流传到现在呀!

每年中秋时节正是蟹黄丰满之时,食家说秋天是吃蟹的季节,这是因为季节与蟹的生长质量有很大的关系,秋季是螃蟹生长最好的时期,它们的肉厚肥嫩,且味美色香,为一年当中最鲜美的时期。

膏蟹、肉蟹、大闸蟹等都在秋天长得最好。特别是“大闸蟹”肉质细嫩,膏似凝脂,味道鲜美,是蟹中上品,价值不菲。农历八月母蟹最肥,蟹黄足;农历九月公蟹最香,蟹脂多。

鲁迅先生曾经说过:“第一个吃蟹者,堪称英雄。”同时,嗜蟹的美食家也纷纷诞生。“一手持蟹螯,一手持酒杯,拍浮酒池中,便足了一生。”这段话常被后世文人借用,但不知此人就是中国第一个蟹的狂热爱好者毕卓。从此,持螯赏菊、举觞吟诗成了传统文人的豪放吃相。创制东坡肉的苏东坡也是一个爱蟹人,他曾经以诗换取朋友两雌两雄的大闸蟹,给我们留下了《丁公默送蝤蛑》这首绝唱,其中有“堪笑吴兴馋太守,一诗换得两尖团。”后来他还写了不少咏蟹诗,记录了当时吃蟹的方式与气氛。陆游也是嗜蟹人,许多诗中都记载了他食大闸蟹的经历,“有口但可读《离骚》,有手但可持蟹螯”。中国文人酸劲就是这样熏人,以为光吃蟹喝酒太俗,一定要捧一本书,才算得上雅事一桩。不过他有一首诗写得真好:“团脐霜螯四鳃鲈,樽俎芳鲜十载无,塞月征尘身万里,梦魂也复到西湖。”诗后还有一个注释“西湖蟹称天下第一。”诗中的蟹与四鳃鲈鱼成了他离家十年后思念家乡的标志性寄托,这也是中国文人的传统。

直至现在,虽然现在的人们不会像古人似的,吃蟹时候还能吟诗作对的,但是对于吃大闸蟹的喜爱一直是有增无减的,且更多的是,很多人围坐在餐桌前,吃个痛快,喝个痛快的,岂不快哉!

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