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妈妈,请让我们喂大闸蟹您吃

添加时间:2012-05-01 08:32文章来源:未知 作者:dazhaxie 浏览量:

妈妈,是一个多么神圣的字眼,现在是五月初,2012年母亲节就是阳历五月十五日,想到这个节日,总是让我心存感谢,妈妈,您辛苦了,属于您的节日快要到了,就让做儿女的喂您吃大闸蟹,表达我们的谢意吧!

阳澄湖大闸蟹,蟹肉中含有多种维生素,其中维生素A高于其他陆生及水生动物,维生素B2是肉类的5-6倍,比鱼类高出6-10倍,比蛋类高出2-3倍。维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6-10倍。每100克阳澄湖大闸蟹可食部分含蛋白质17.5克,脂肪2.8克,磷182毫克,钙126毫克,铁2.8毫克。阳澄湖大闸蟹蟹壳除含丰富的钙外,还含有蟹红素、蟹黄素等。

阳澄湖大闸蟹不仅营养丰富,而且又药用功效,据《本草纲目》记载:阳澄湖大闸蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之功效。阳澄湖大闸蟹蟹肉味咸性寒,有清热、化瘀、滋阴之功,可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。阳澄湖大闸蟹蟹壳煅灰,调以蜂蜜,外敷可治黄蜂蜇伤或其他无名肿毒。

阳澄湖大闸蟹的做法也很多,都很简单,最原始、最保留大闸蟹营养的方法就是清蒸大闸蟹。

主料:阳澄湖大闸蟹

原料:生姜、醋、黄酒、香菜、白糖各适量

做法:1、把阳澄湖大闸蟹放在清水里面,养半天,使它排干净腹中污物。
      2、香菜洗好,切断装盘,生姜切末和切片分开装。
      3、先铺一些生姜片到蒸锅里面。
      4、用牙刷帮阳澄湖大闸蟹洗个澡,然后用黄酒擦满它全身,再用小绳绑好。
      5、擦好以后,放到蒸锅里面,摆好。
      6、再在阳澄湖大闸蟹背上,再放些生姜片。
      7、蒸上十来分钟就可以起锅了。
      8、把酱汁调好,醋、姜末、白糖各适量。
      9、把蒸好的阳澄湖大闸蟹小绳解开,装盘,上桌。
      10、把酱汁端上桌,香菜也上桌。
      11、食用时,用香菜搓手,来解除腥味。

大闸蟹小贴士:阳澄湖大闸蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃阳澄湖大闸蟹时,不可饮用冷饮会导致腹泻。

妈妈,请让我们用阳澄湖大闸蟹,来表达我们对您的谢意吧!

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