欢迎光临阳澄湖大闸蟹 - 苏蟹阁阳澄湖大闸蟹全国连锁专卖

欢迎光临阳澄湖大闸蟹 - 苏蟹阁阳澄湖大闸蟹全国连锁专卖
苏蟹阁全国连锁店: 上海店|深圳店|广州店|北京店|天津店|重庆店|杭州店|西安店|济南店更多>>

首 页

关于苏蟹阁

大闸蟹礼券

大闸蟹礼盒

大闸蟹零售

大闸蟹团购

大闸蟹价格

大闸蟹新闻

联系我们
在线订购蟹券 苏蟹阁资质证书 苏蟹阁vip客户展示 苏蟹阁大闸蟹礼券欣赏 阳澄湖风景

全国直营连锁-品质典范

全国50多家直营门店---专属物流配送,全国免费送货。 苏蟹阁阳澄湖大闸蟹经7道工序层层筛选, 品质典范。
大闸蟹新闻您当前位置:大闸蟹首页 > 大闸蟹新闻 > 大闸蟹吃法 > 吃出大闸蟹的哲理来

吃出大闸蟹的哲理来

添加时间:2013-09-11 07:52文章来源:苏蟹阁 作者:chinadazhaie 浏览量:

哲理这个词,一般就是名人说的有哲理的话,或者是我们在生活中的一种感悟,但不管怎么说哲理无处不在,就是你在吃东西时也能联想到一些哲理的话来。特别是在古代历史上,一些诗人逢蟹必吟诗。

李白《月下独酌》“蟹螯即金液,糟邱是蓬莱”;杨万里《糟蟹六言》“一腹金相玉质,两螯明月秋高”;还有苏东坡、黄庭坚、陆游、陆龟蒙、梅圣俞等等离不开骚的骚客,都有传世的大闸蟹咏叹调,红楼梦中也有大篇幅吃蟹描写,宋朝的傅弘著有《蟹谱》二卷、高似孙更有《蟹略》四卷。我就不在此一一引用了,当金灿灿、热腾腾的厚重敦实的大闸蟹从蒸笼中拎到你的面前,这时,你排除全身心一切杂念,将全副神经注意力集中到舌头与鼻子,大脑的味觉系统与嗅觉系统展开美味感受的增幅活动,你就能从大闸蟹中体会到人生百味曲折迂回的美感与幸福,体会到人生是需要细细吟味才别有一番滋味,庸庸碌碌毫无幸福感中过完平白无奇的一生,实在是白到世上走这一趟。

吃大闸蟹吃出哲学思考来,大闸蟹的美味还真离不开哲学。它的鲜美是那么的具体实在可感,一点也不飘忽;但同时它的鲜美又是魔幻般的,有很强的令人捉摸不定的魔幻魅力。

大闸蟹美味的魔性之一,在于务必亲自动手才能得尝真味。

红楼梦中薛姨妈婉拒凤姐美意时说:吃螃蟹我是不假人手的,一定要自己动手边剥边吃才好吃。李渔在《闲情偶寄》中也说,其它的都可以坐享其成,唯独吃螃蟹、嗑瓜子、品菱角这三样,务必自己动手,随剥随吃才有味道,如果由其他人代劳,便味同嚼蜡。

大闸蟹美味的魔性之二,在于不要说假借人手,便是假借工具,都会明显影响大闸蟹的美味。

吃大闸蟹有一整套的专门工具“蟹八件”,这套工具很适合既没有凤姐这样美艳少妇代剥、自己又笨手拙嘴的食客使用。我曾尝试着用过几次,好用是好用,方便是方便,但味道却不再是那样的味道。所以,合格的大闸蟹合格的火候,配上合格的食客,是不需要任何的工具的。

大闸蟹美味的魔性之三,在于用过工具后,我才真正体会到大闸蟹细蟹脚的无尚真味。

急性子粗心肠的人,是不屑于对付这些细脚寡肉的,往往弃之不顾。但就是这八条细脚寡肉,最体现食客的功力段位。

要想吃好这八条细脚,必须先同时具备吸田螺、嗑瓜子、剥菱角这三项基本功,综合运用就能大功告成。深谙大闸蟹此道的高手,一定会施展伶牙俐齿,把这八条细脚演绎得非常完美。

常常见到擅长吃大闸蟹的人,能把吸空了的蟹脚拼回原样,再把空蟹壳往回一扣,外表看起来还是一只还没动过的完整的蟹,跟一个没有留下任何指纹的犯罪现场似的。 有幸遇到这样的食客,这只大闸蟹也就死得其所了。

所以吃大闸蟹是有大学问的,怎么吃才更好吃,才能吃出它原有的美味,这需要好好研究的!

分享到:
更多
顶一下
(62)
100%
踩一下
(0)
0%
------分隔线----------------------------
如何付款
支付方式
发票制度说明
配送方式
货到付款城市及配送时间
款到城市及配送时间
配送费收取标准
礼券售后服务
优惠活动
订蟹流程
礼券定制服务
帮助中心
联系我们
在线订购
在线问答
订购热线
礼券售后服务热线
Copyright©2005-2018,Suxiege Co.,Ltd. All right reserved. 所有内容均由阳澄湖大闸蟹制作,未经许可不得转载
苏蟹阁 阳澄湖大闸蟹 高端湖蟹,选苏蟹阁
经营许可证编号: 沪ICP备17006851号
阳澄湖理事单位绿色食品认证网络安全互联网权威认证通过支付宝认证平安网络