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看看我是怎么把大闸蟹“大卸八块”的

添加时间:2013-10-24 08:27文章来源:苏蟹阁 作者:chinadazhaie 浏览量:

记得去年用苏蟹阁的大闸蟹礼券,让苏蟹阁的人员给送货上门的时候,验证了一下大闸蟹的鲜活,还好都是鲜活的,反正也都是快到晚上了,就赶紧把大闸蟹都给吃了吧,当时就是一张大闸蟹礼券总共是10只大闸蟹,公母各5只,我还请来了我的朋友们都来尝尝大闸蟹,看着那大个的大闸蟹,我不禁幸灾乐祸起来,哼哼,这下我终于可以吃你们了,我可是等了一年的时间了才吃到你们,我是等的多么不容易呀!(因为本人是非常喜爱吃大闸蟹的,所以每年如果不吃大闸蟹都不习惯了)

我这次吃蟹要留5-6只清蒸,剩下的要做其他的蟹有关的美食了,清蒸大闸蟹当然是很简单的了,只要把大闸蟹用刷子再刷一下,把大闸蟹肚子朝上放在蒸锅里蒸就可以了,蒸锅里的水是要已经烧开的,然后大闸蟹放在蒸锅的篦子上,蒸个15分钟左右,一定要确保大闸蟹蒸熟了,要不没蒸熟的大闸蟹可是不能吃的呐!这清蒸都是我们平常最基本的做法了,自己吃也不会太讲究放什么葱姜调料的,只要吃的时候,蘸上苏蟹阁送的蟹醋就可以了。

剩下的蟹的美食可就有点麻烦了,先要把大闸蟹都剁成块的呢,可这大闸蟹我是该怎么弄呢?思考了一会,想想以前朋友们的做法,且看我是怎么把大闸蟹“大卸八块”的吧!这个也是要有步骤的噢!

一、用刀在三角区下端向上掀开

二、蟹盖打开后,取出两侧的腮须

三、蟹黄很多说明蟹很肥美,我把蟹黄取出,做另外一道菜。

四、把螃蟹放在砧板上剁成两半

五、剁下两只钳子后用刀将其背敲碎

六、把剁下的两半蟹肉再剁成两半,这样整只大闸蟹就拆解完毕。

最后终于完毕了,当时吃饭的朋友看我剁大闸蟹的时候都是看的目瞪口呆呀,还直夸我弄的好,说我这个业余的厨师弄起大闸蟹来还真是有模有样的呢!我心里不禁是没滋滋的,觉得自己做的真的是很不错的!后面就是做一些大闸蟹的美食了!

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