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苏蟹阁带您走进阳澄湖蟹农的生活

添加时间:2014-04-03 09:30文章来源:阳澄湖大闸蟹官网 作者:dazhaxie 浏览量:

“蟹农”,一个很朴实的名称,听起来和海边的渔民差不多,也有很多蟹农是居住在船上的。其实与田间劳作一样,每天也是撑着小船早出晚归,只不过他们的“耕种”地点换到了水上。阳澄湖的水域很大,但是居住在其周围的蟹农更多,这些居住在附近的人家几乎都是靠养殖阳澄湖大闸蟹维持生活,所以每户一般只有二三十亩的水域面积。

苏蟹阁带您走进阳澄湖蟹农的生活
苏蟹阁带您走进阳澄湖蟹农的生活

    一只好的阳澄湖大闸蟹当然是要从小抓起,从挑选蟹苗开始就要严格把关。在这之前蟹农们都还有一件准备工作要做,就是:挖烂泥;因为每养一年的蟹,蟹池里面的泥土就会被螃蟹抓的很硬。所以在每年的放蟹苗之前,蟹农们都会去湖里用自制的网去挖烂泥,给大闸蟹营造一个良好的生存环境,来确保下一季阳澄湖大闸蟹的质量。

    一个钮扣大小的螃蟹要历经18到19次脱壳才能成长为一只完美的大闸蟹,就像蛇蜕皮一样。而在这漫长的脱壳过程中,蟹农每一天的大部分时间都耗在了大闸蟹的身上,每天早上老早出去快到中午回来,下午三四点出去天黑了才回来。到了七八月的天,下午在外面工作是吃不消的,只有等太阳快下去的时候才能出去。一天又一天,风雨无阻;育苗、投饵、控水、巡塘,每一个阶段都不得有丝毫的马虎。否则,全部的投入就有可能付之一炬,不要说赚钱,养蟹人倾家荡产也是有的。

    阳澄湖大闸蟹都是用世代相传的最古朴的养殖方法喂养的,即牛初乳+新鲜玉米+活鱼活虾。至于为什么要用活鱼活虾,蟹农是这样说的:“螃蟹都是有野性的,只有活鱼活虾养出来的蟹才可以保持生猛。”经过日复一日的劳作,到了中秋前后螃蟹就要开始捕捞上市了,这时候湖面上到处都是驾着小船的蟹农。他们熟练地从水中提起一只只蟹笼,然后将里面的大闸蟹倒入船上的塑料桶内。这样的蟹笼,在一家只有二三十亩阳澄湖大闸蟹围网养殖的水面,大概一共放置了五六十只。一天最多能捕捞上来三四百斤的阳澄湖大闸蟹。

    这里的蟹农差不多都是世世代代在这养殖大闸蟹,但是近些年,当今社会的不良风气大肆的吹了进来,什么“过水蟹”呀、“洗澡蟹”之类的。蟹农们都纷纷表示,这样做不但会影响原本老实本分的蟹农利益;更是欺骗消费者的恶劣行为;长久下去,很有可能会把阳澄湖大闸蟹的名声给损坏了,这可是祖祖辈辈攒下来的东西,多少钱都买不来的呀。

    在科技发达的今天,有的蟹农也会自己找出路,比如依靠网络的淘宝店,也能带来不错的收益。然而大多数的蟹农还是要为找收购商而奔波。他们的身影早已和这个有着千年历史的古城、孕育了几十代人的阳澄湖融为一体。仿佛他们就是这阳澄湖里的一滴滴水,一生都在为汇入大海而辛勤劳作。

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