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苏蟹阁带您走进阳澄湖蟹农的生活

添加时间:2014-04-03 09:30文章来源:阳澄湖大闸蟹官网作者:dazhaxie 浏览量:次

“蟹农”，一个很朴实的名称，听起来和海边的渔民差不多，也有很多蟹农是居住在船上的。其实与田间劳作一样，每天也是撑着小船早出晚归，只不过他们的“耕种”地点换到了水上。阳澄湖的水域很大，但是居住在其周围的蟹农更多，这些居住在附近的人家几乎都是靠养殖阳澄湖大闸蟹维持生活，所以每户一般只有二三十亩的水域面积。

苏蟹阁带您走进阳澄湖蟹农的生活

一只好的阳澄湖大闸蟹当然是要从小抓起，从挑选蟹苗开始就要严格把关。在这之前蟹农们都还有一件准备工作要做，就是：挖烂泥；因为每养一年的蟹，蟹池里面的泥土就会被螃蟹抓的很硬。所以在每年的放蟹苗之前，蟹农们都会去湖里用自制的网去挖烂泥，给大闸蟹营造一个良好的生存环境，来确保下一季阳澄湖大闸蟹的质量。

一个钮扣大小的螃蟹要历经18到19次脱壳才能成长为一只完美的大闸蟹，就像蛇蜕皮一样。而在这漫长的脱壳过程中，蟹农每一天的大部分时间都耗在了大闸蟹的身上，每天早上老早出去快到中午回来，下午三四点出去天黑了才回来。到了七八月的天，下午在外面工作是吃不消的，只有等太阳快下去的时候才能出去。一天又一天，风雨无阻；育苗、投饵、控水、巡塘，每一个阶段都不得有丝毫的马虎。否则，全部的投入就有可能付之一炬，不要说赚钱，养蟹人倾家荡产也是有的。

阳澄湖大闸蟹都是用世代相传的最古朴的养殖方法喂养的，即牛初乳+新鲜玉米+活鱼活虾。至于为什么要用活鱼活虾，蟹农是这样说的：“螃蟹都是有野性的，只有活鱼活虾养出来的蟹才可以保持生猛。”经过日复一日的劳作，到了中秋前后螃蟹就要开始捕捞上市了，这时候湖面上到处都是驾着小船的蟹农。他们熟练地从水中提起一只只蟹笼，然后将里面的大闸蟹倒入船上的塑料桶内。这样的蟹笼，在一家只有二三十亩阳澄湖大闸蟹围网养殖的水面，大概一共放置了五六十只。一天最多能捕捞上来三四百斤的阳澄湖大闸蟹。

这里的蟹农差不多都是世世代代在这养殖大闸蟹，但是近些年，当今社会的不良风气大肆的吹了进来，什么“过水蟹”呀、“洗澡蟹”之类的。蟹农们都纷纷表示，这样做不但会影响原本老实本分的蟹农利益；更是欺骗消费者的恶劣行为；长久下去，很有可能会把阳澄湖大闸蟹的名声给损坏了，这可是祖祖辈辈攒下来的东西，多少钱都买不来的呀。

在科技发达的今天，有的蟹农也会自己找出路，比如依靠网络的淘宝店，也能带来不错的收益。然而大多数的蟹农还是要为找收购商而奔波。他们的身影早已和这个有着千年历史的古城、孕育了几十代人的阳澄湖融为一体。仿佛他们就是这阳澄湖里的一滴滴水，一生都在为汇入大海而辛勤劳作。

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