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从上海话中看上海人的大闸蟹情缘

添加时间:2014-04-23 10:16文章来源:阳澄湖大闸蟹官网 作者:dazhaxie 浏览量:

上海人欢喜吃大闸蟹,无论走到哪里,生活在何处,他们在回忆往事时必会说起:“上海的大闸蟹真好吃啊!”不仅如此,上海闲话中至今还保留着大量和大闸蟹有关的种种说法。

    “软脚蟹”:是骂人软弱勿能,遇事只会退缩或者屈辱,强硬不起来。这个词的由来和挑蟹有很大的渊源。买蟹有个诀窍,就是要看这只蟹有没有脚力,爬起来快不快。上海的主妇在买蟹时,总要将蟹捉在手里,捏捏蟹脚硬不硬,硬的就买,软的就不买。也有人将蟹放在玻璃板上,看这只蟹能否撑得起来,以检验蟹的脚力,如果撑得起来的,说明有脚力,蟹肉厚。“软脚蟹”肉质松,甚至有壳无肉,一般是不买的。

    “蟹手蟹脚”:是讲手脚不灵活,像蟹脚有伸有缩一样,动作配合勿协调,样子难看。

    “蟹爬”:形容样子歪斜难看,比如,“侬两个字写得像蟹爬”。

    “蟹脚”:引申为“喽啰”、“下级帮凶”,拿伊个“蟹脚”侪拗脱,伊就成了一个“光杆司令”,就是“呒脚蟹”:只剩下来一只“蟹陀陀”,即一个“蟹身体”,动弹勿得,只差一口气,比喻自助无力,成了孤家寡人,呒没帮助伊个人。

    “死蟹一只”:有三层含义:一是身体疲惫勿堪,勿能动弹:做了一日重生活,到黄昏床浪一倒,死蟹一只!二是事体办糟弄僵,勿可挽回。三是一切没指望,束手无策。
 
    “叫花子吃死蟹只只好”:上海人都知道,撑脚的死蟹不能吃,这句上海话常比喻要求交关低,样样侪接受。

    “老蟹打洞,小蟹受用”:就是讲儿孙辈坐享父辈所创个福。不过,呒没志气个子孙,就是“一蟹勿如一蟹”,一个勿如一个,坐吃山空,三代而亡。相反,有本事个小囡,“虾有虾路,蟹有蟹路”,一个个侪各自有各自个法道或者门路,后来各显春秋。

    上海话里还有两个和大闸蟹有关的歇后语,一个叫“飞机浪吊大闸蟹悬空八只脚”,就是做事体呒没分寸,离开事实忒远;或者牛皮吹得野豁豁,事体完全呒没可能个,做出来连“蟹也会笑”!另外一个叫“大闸蟹穿淮海路横行霸道”。上海还有一个气象谚语,“蟹爬高,要发大水”。

    最后,要提醒上海话的初学者,“老蟹”二字要慎用,啥意思?旧时上海人是用蟹来代表女性,称年纪轻的小姑娘为“小蟹”,称年老的太太们为“老蟹”,却没有介乎老小之间的“中蟹”。汪仲贤在《图说上海闲话》中写道:“蟹比女人,大概是随“阿拉”同时输入上海人的口中,意思就为蟹螯之善夹海参,借此形容女性的器官,这是一句非常秽亵的话,所以上流人,都不愿挂在嘴上”。

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