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生态健康,农家美食“鲜”

添加时间:2014-05-15 10:00文章来源:阳澄湖大闸蟹官网 作者:dazhaxie 浏览量:

如今想在喧嚣的城市里吃到农家土菜就跟买彩票一样,所谓的土鸡蛋其实都是洋鸡蛋。所谓的价格卖得老贵的有机蔬菜,大家心里其实也很清楚。想吃最原始淳朴的农家菜,那就要往郊区走一走。在苏州,吃农家美食有两大好去处,著名的太湖和阳澄湖。若是现在嘴馋,给你推荐几个正宗农家菜,就一个字!鲜!

生态健康,农家美食“鲜”
生态健康,农家美食“鲜”

五谷竹香饭

    苏州的一道著名主食;五谷竹香饭是用苏沪特产的梅山猪五花肉和五种米制成,利用五谷杂粮和农家竹子的清香而取名。关于五谷,历代说法略有出入,但都泛指五谷杂粮。而此菜的五谷则特指粗粮杂粮,如荞麦、小米、玉米、鸭血糯、糯米等,五谷混杂,别一口味,由于又加了腊肉、虾仁、蘑菇、开洋、米仁等,粗细搭配,粗菜精做。用竹筒为盛装载体,在蒸制过程中,竹子的清香渗透到五谷饭中,既富有农家特色,又口味清香,还营养均衡,味道也就不同一般了。

太湖三白一品锅

    去太湖少不了游山玩水,更少不了那湖中的众多珍品。太湖最著名的水产是:“太湖三白”;是指中国太湖的三种河鲜特产,即白鱼、白虾和银鱼。“太湖三白”是苏州传统的美食,自古太湖一家亲,此菜采用多种太湖水产,互相搭配料理而成,味道清鲜。只一锅,让您一次品尽太湖成名湖鲜。

太湖莼菜

    吃,要注重荤素搭配,太湖莼菜是苏州著名特产之一,俗称“马蹄草”,产于中国太湖沿岸的浅水湖滩和沼泽区,每年清明致霜降间可采摘嫩叶供食用,与鲈鱼齐名。莼菜的幼叶与嫩茎中含有一种胶状粘液,食用时有一种细柔滑润清凉可口的感觉,并有一种沁人心肺的清香,口感极好、风味独特,尤其适合夏季去品尝。

阳澄湖大闸蟹

    阳澄湖是蟹中精品——阳澄湖大闸蟹的原产地,每当秋季来临,到它的原产地边游边吃也是不少人的爱好。在这里你可以实地参观一下大闸蟹的养殖过程,水是阳澄湖水,蟹是阳澄湖蟹,这样吃才正宗。阳澄湖大闸蟹乃“蟹中之王”,其色、香、味妙不胜言,“螯封嫩玉双双满,壳凸红脂块块香”。那桔红色的蟹黄、白玉似的脂膏、洁白细嫩的蟹肉,造色、香、味三者之极,更无一物可之上,也是其它湖区蟹无法比拟的。

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